Capretto con le patate

Ingredienti ( per 2 persone):

• capretto 400 g
  
• patate 250 g
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• 1 cipolla
• 1 pomodoro
• 1 dl di brodo vegetale ( va bene il dado )
• alloro
• origano
• sale, pepe

Preparazione:

Taglia la cipolla e mettila in una teglia. Taglia il capretto a pezzi e disponilo sopra. Aggiungi un po’ di sale, pepe, copri con un strato di patate tagliate a fette. Sopra le patate adagi il pomodoro tagliato a pezzettini. Cospargi tutto con l’origano, l’olio d’oliva e il brodo vegetale. Posa la teglia in forno scaldato a 200° per circa 1 ora.

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