(per 4 persone)

 orecchiette con broccoletti

 

INGREDIENTI: 

  • 400 g di orecchiette
  • 600 g di broccoletti
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 peperoncini piccanti
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • ricotta stagionata
  • pinoli

 

PREPARAZIONE:

Lessare in abbondante acqua salata le orecchiette con i broccoletti. Nel frattempo in una larga padella versare l’olio, gli spicchi d’aglio schiacciarli e lasciarli rosolare. 

Scolare le orecchiette e broccoletti, poi passare la pasta in padella. Aggiungere il peperoncino e la ricotta grattugiata. Salare poco.

 

 

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