Branzino al sale

Ingredienti per 2 persone:

• 1 branzino (o un dentice) da 500 grammi
• rosmarino, prezzemolo, erba cipollina
• sale, pepe
• sale grosso

Pulire il pesce, ma senza squamarlo. Salare e pepare l’interno. Mettere dentro il rosmarino, prezzemolo, erba cipollina. In una teglia mettere un strato di sale da 2 cm circa. Adagiatevi il branzino e ricopritelo con altri 2 cm di sale. Cuocere in forno a 200° per 30 minuti circa.

Puoi accompagnare con le patate al forno o lesse (150 gr).