Pollo con peperoni

l pollo non necessita di grandi lavorazioni: basta aggiungere il giusto condimento, poi lo metti in padella o al forno, fa tutto da sé!

INGREDIENTI:

• 1 kg di pollo

• 2 peperoni

• 6 cucchiai di polpa di pomodoro

• 1 cipolla

• le olive nere

• 1/2 bicciere di vino bianco

• olio d'oliva

• sale

PREPARAZIONE:

Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi al loro interno. Tagliateli a striscioline.

In una padella mettete il pollo con olio e sale.

Lasciatelo rosolare e quando sarà dorato aggiungete il vino bianco. Lasciate evaporare.

Unite la polpa di pomodoro, qualche fettina di cipolla ed i peperoni tagliati a striscioline, leolive e qualche foglia di basilico. Aggiungete un pò di acqua e coprite con un coperchio.

Fate cuocere per circa un’ora.

Buon appetito!