l pollo non necessita di grandi lavorazioni: basta aggiungere il giusto condimento, poi lo metti in padella o al forno, fa tutto da sé!
INGREDIENTI:
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1 kg di pollo
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2 peperoni
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6 cucchiai di polpa di pomodoro
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1 cipolla
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le olive nere
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1/2 bicciere di vino bianco
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olio d’oliva
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sale
PREPARAZIONE:
Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi al loro interno. Tagliateli a striscioline.
In una padella mettete il pollo con olio e sale.
Lasciatelo rosolare e quando sarà dorato aggiungete il vino bianco. Lasciate evaporare.
Unite la polpa di pomodoro, qualche fettina di cipolla ed i peperoni tagliati a striscioline, leolive e qualche foglia di basilico. Aggiungete un pò di acqua e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per circa un’ora.
Buon appetito!
